• Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob klassisch-französisch der Primus mit Lindenterrasse und Elbblick. Ⓣ
• Restaurant Hearlin im Hotel Vier Jahreszeiten Weltküche ⓉⓉⓉ. Im Sommer auf einem Ponton auf der Außenalster. Ⓣ
• Seven Seas im Hotel Süllberg, klassisch-französisch ⓉⓉ. Auf den Süllbergterrassen hoch über der Elbe, der schönste Biergarten Hamburgs. Ⓣ
• Landhaus Scherrer klassisch-französisch mit regionalem Bezug seit Jahrzehnten Spitze ⓉⓉⓉ Ⓣ
• Poletto klassisch, mediterran, französisch ⓉⓉ siehe auch Blog Ⓣ
• Piment französisch-marrokanisch ⓉⓉ Ⓣ
• Tafelhaus von Christian Rach klassisch-mediterran ⓉⓉⓉ Ⓣ
• Prinz Frederik im Hotel Abtei klassisch-französisch ⓉⓉ Ⓣ
• Le Canard nouveau mediterran-orientalisch
• Bullerei Tim Mälzers neues Restaurant Ⓣ
• Sgroi Der seit Jahren beste Italiener(in) machten vor Jahren als Anna&Sebastiano Furore ⓉⓉ. Ⓣ
• Das kleine Rote französisch mit regionalem Bezug
• Tschebull österreichisch ⓉⓉ Ⓣ
• Fischereihafen-Restaurant das beste Fischrestaurant ⓉⓉⓉ Ⓣ
• Die Bank klassisch französisch mit mediterranem Touch
• Le Plat du Jour französisch ⓉⓉ Ⓣ
• Artisan kreativ & modern
• Calla im Hotel Steigenberger euroasiatisch ⓉⓉ Ⓣ
• Henssler & Henssler japanisch-kalifornisch ⓉⓉⓉ siehe auch Blog Ⓣ
• Doc Cheng´s im Hotel Vier Jahreszeiten euro-asiatisch. Ⓣ
• Atlantic Restaurant im Hotel Atlantic klassisch mit neuen Ideen. Ⓣ
• La Scala italienisch seit über zwei Jahrzehnten mit unverfälschter Küche.
• Memory im mediterranen Ambiente internationale Küche.
• Carls Brasserie Ableger des Louis C. Jacob an der Elbphilharmonie mit Elbblick. Ⓣ
• Rive Bistro mit Elbblick. Ⓣ
• Speisewirtschaft Wattkorn klassisch, Bio, Sushi.
• Restaurant Artisan junge wilde Küche.
• Das Weisse Haus internationale kreative Marktküche ohne Tim Mälzer.
• Landhaus Flottbek in der ehemaligen Scheune wird modern-ländliche Küche geboten.
• Matsumi japanisch.
• Küchenwerkstatt im ehemals Mühlenkamper Fährhaus internationale Küche mit hervorragender Produktqualität und frische Zubereitung.
• Insel am Alsterufer neu als Meindl Kaffee. Ⓣ
• Portomarin spanisch vom besten Spanier der Stadt. Ⓣ
• La Fayette französisch seit über 30 Jahren. Eine Instititution.
• Osteria Due italienisch.
• La Mirabelle Bistroambiente mit klassischer französischer Küche und Kultstatus.
• Abendroth eine Mischung aus Restaurant, Lounge und Bar.
• Nil modern-regionale Gerichte mit mediterranen Akzenten.
• Saliba der beste Syrer in einem ehemalige Wasserwerk. Ⓣ
• Am Hafen in der ehemals berüchtigten Hafenstraße oberhalb der River Kasematten am St. Pauli Fischmarkt ist der Schauermann. Sehr schöne Aussicht und noch schöneres Essen. Schlichte gradlinige Küche, hervorragend die Menüpreise. Die bequemen Stühle wurden 1968 von der Möbelmanufaktur Thonet gefertigt und standen einst im Hamburger Fernsehturm. Ⓣ
• Stock´s erfrischende zeitgemäße Fischküche.
• Lenz trotz sehr umfangreicher Karte über dem Durchschnitt. Ⓣ
• Gute Business Lunch Adresse ist das Casse-Croûte und das Tarantella in Innenstadtlage.

Der alte Fischmarkt entwickelt sich immer mehr zu einer Gourmetmeile. Neben Henssler und Henssler und vielen anderen Restaurants ist in einem ehemaligen Fischbetrieb auch das Seepferdchen untergebracht. Sehr interessante Location im Bistrocharakter. Gerichte im euroasiatischen Stil. Der beste Chinese in der Stadt Ni Hao. Griechisch bei Dionysos. Wem nach Indisch vom Feinsten ist, Shalimar ist der Beste. Für mexikanisch ist Sausalitos erste Wahl. Mitten im Potrugiesenviertel am Hafen ist das Porto. Ebenso das Aquario. Spanische Küche im Portomarin (in den TOP), Casa de Aragon und Marbella. Saliba ist der beste Syrer in der Stadt. Vietnamesische Küche vom Feinsten im Indochine. Österreich im Tschebull im Levantehaus in der Mönckebergstraße. Bistroküche im Cox. Moderne Küche mit Bioprodukten im Nil. Italienische Bistroküche im Da Caio im Gastwerk Hotel. Eurasisch im Designhotel East. Die K&K Kochbar, das Casual Fine-Dining-Restaurant, statt analog der klassischen Speisefolge werden die Gerichte al Degustations- oder Principal- Speisen serviert und zwar mittig auf dem Tisch, so daß sich jeder am Tisch davon bedienen kann. Das ganze mutet wie  ein Blick in die Zukunft der Kochkunst an. Nach dem Motto "Fantasie braucht keinen Firlefanz" werden im Laurent allerbeste Zutaten zu ungewöhnlichen, experimentell anmutenden Gerichten arrangiert. Und das ganze im üppigen Barock- Stil samt Putten, Stucksäulen und Trompe-l'oeil-Malerei. Das neueste Hochhaus am Kiez, das Empire-Riverside Hotel, beherbergt auch das Restaurant Waterkant. Inspiriert durch die Nachbarschaft des Hafens gibt es internationale Küche. Im 20. Stock befindet sich die Lounge- Bar 20up mit einem grandiosen Blick auf den Hafen. Die 7 Meter hohen Fenster sind nichts für Menschen mit Höhenangst. In der Speicherstadt befindet sich das SchönesLeben, ein Bistro-Restaurant mit überschaubarem Angebot. Die Fischauktionshalle und das Gröninger gehören zum selben Gastronomen. Wachwechsel im Rathaus. Aus dem ehemaligen Ratsweinkeller im Keller des Hamburger Rathauses wurde das Parlament. Es gibt gutbürgerliche Klassiker und internationale Renner. Ab 22:00 Uhr wird in der Blue-Hour die zwölf Meter lange Bar zum Meetingpoint für Cocktailfans. Direkt an der Elbphilharmonie ist ein Ableger des Jacobs, die Brasserie Carls. TIPP. In der Speicherstadt das Vlet. Moderne ambitionierte Küche. Mit Schwächen im Service der ChilliClub. TIPP. Ebenfalls in der Speicherstadt/ HafenCity das Wandrahm. Interessante Lichtsituation im Restaurant. Parkplätze im der Tiefgarage. Siehe auch GenussBlog.