Die Spitze
Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob klassisch-französische Küche, der Primus mit Lindenterrasse und Elbblick. Restaurant Hearlin im Hotel Vier Jahreszeiten mit Weltküche. Im Sommer auf einem Ponton auf der Außenalster. Seven Seas im Hotel Süllberg, moderne klassisch-französisch-mediterrane Küche. TIPP: Auf den Süllbergterrassen (dem schönsten Biergarten Hamburgs) hoch über der Elbe oder im Bistro das Handwerk und die Qualitätsphilosophie aus der Gourmetküche zum kleinen Preis geniessen. Landhaus Scherrer klassisch-französisch mit regionalem Bezug und seit Jahrzehnten in der Sterne-Küche Spitze mit dem bescheidenen Heinz Wehmann. TIPP: Das Bistro zum moderaten Preis. Piment französisch-marrokanisch. Prinz Frederik im Hotel Abtei klassisch-französisch. Le Canard nouveau mediterran-orientalisch. Tafelhaus von Christian Rach klassisch-mediterran. Sgroi Der seit Jahren beste Italiener(in) machten vor Jahren als Anna & Sebastiano Furore. Die besten Raviolis der Stadt. Aber Zeit mitbringen. Die Küchenwerkstatt im ehemaligen "Mühlenkamper Fährhaus" internationale Küche mit hervorragender Produktqualität und frische Zubereitung. Memory im mediterranen Ambiente internationale Küche. Tschebull österreichisch im Levantehaus in der Mö. Die Öffnungszeiten sind verbesserungswürdig. Fischereihafen-Restaurant das beste Fischrestaurant in der Stadt direkt an der Elbe im Firschereihafen. Calla im Hotel Steigenberger mit bewährter euroasiatischer Küche. Henssler & Henssler japanisch-kalifornisch Pacific Cuisine in ehemaliger Fischhalle. Lesen Sie auch im GenussBlog.
Pünktlich zum Martinstag am 11. November starten 57 Hamburger Top-Restaurants unter dem Motto „Hamburg ganz(s) weihnachtlich“ ihre besonderen Menüangebote für die Adventszeit. Unangefochten an der Spitze der Lieblingsessen steht das köstliche Geflügel. Schon ab 22,50 Euro pro Person steht der leckere Gänsebraten auf der Speisekarte. Die teilnehmenden Restaurants und die Menüs. Lesen Sie mehr ...
Die Guten
Der alte Fischmarkt entwickelt sich immer mehr zu einer Gourmetmeile. Neben Henssler und Henssler (Die Spitze) und vielen anderen Restaurants ist in einem ehemaligen Fischbetrieb auch das Seepferdchen untergebracht. Sehr interessante Location im Bistrocharakter. Gerichte im euroasiatischen Stil. Im Hotel SIDE ist das (m)eatery, Steaks und mehr in bester Qualität. Der beste Chinese in der Stadt Ni Hao. Im ehemaligen Tafelhaus ist Christians Rachs Grillhouse Rach & Richy. Griechisch bei Dionysos. Wem nach Indisch vom Feinsten ist, Shalimar ist der Beste. Für mexikanisch ist Sausalitos erste Wahl. Mitten im Potrugiesenviertel am Hafen ist das Porto. Ebenso das Aquario. Spanische Küche im Portomarin (Die Besten), Casa de Aragon und Marbella. Saliba ist der beste Syrer in der Stadt. Vietnamesische Küche vom Feinsten im Indochine. Marktfrische, regionale Küche mit Österreich Einfluss im Landhaus Dill an der Elbchaussee. Bistroküche im Cox. Moderne, unkomplizierte Frischeküche mit Bioprodukten in einem ehemaligen Schuhgeschäft auf drei Ebenen im Nil. Italienische Bistroküche im Da Caio im Gastwerk Hotel. Eurasisch im Designhotel East. Die K&K Kochbar, das Casual Fine-Dining-Restaurant, statt analog der klassischen Speisefolge werden die Gerichte als Degustations- oder Principal- Speisen serviert und zwar mittig auf dem Tisch, so daß sich jeder am Tisch davon bedienen kann. Das ganze mutet wie ein Blick in die Zukunft der Kochkunst an. Nach dem Motto "Fantasie braucht keinen Firlefanz" werden im Laurent allerbeste Zutaten zu ungewöhnlichen, experimentell anmutenden Gerichten arrangiert. Und das ganze im üppigen Barock- Stil samt Putten, Stucksäulen und Trompe-l'oeil-Malerei.
Das neueste Hochhaus am Kiez, das Empire-Riverside Hotel, beherbergt auch das Restaurant Waterkant. Inspiriert durch die Nachbarschaft des Hafens gibt es internationale Küche. Im 20. Stock befindet sich die Lounge- Bar 20up mit einem grandiosen Blick auf den Hafen. Die 7 Meter hohen Fenster sind nichts für Menschen mit Höhenangst. In der Speicherstadt befindet sich das Schönes Leben, ein Restaurant-Shop-Café mit attraktivem Preis-/Leistungsverhältnis. Jetzt gibt es ein weiteres, um einiges größeres Schönes Leben im Alt-Hamburger Bürgerhaus in der Deichstraße, der ältesten Straße Hamburgs. Ein wahres Schmuckstück - und wieder sind, wie schon in der Speicherstadt, Gastronomie und Shop (Accessoires, Wein & Co.) traut vereint. Das 1686 erbaute Kaufmannshaus direkt am Nicolaifleet in der Hamburger Altstadt bietet Gästen jede Menge Atmosphäre. Außerdem gehört dem Gastronomen die Privatbrauerei Gröninger und die Fischauktionshalle, wiederum ein Hingucker. Wachwechsel im Rathaus. Aus dem ehemaligen Ratsweinkeller im Keller des Hamburger Rathauses wurde das Parlament. Es gibt gutbürgerliche Klassiker und internationale Renner. Ab 22:00 Uhr wird in der Blue-Hour die zwölf Meter lange Bar zum Meetingpoint für Cocktailfans. Direkt an der Elbphilharmonie ist ein Ableger des Jacobs, die Brasserie Carls. TIPP. In der Speicherstadt das Vlet. Moderne ambitionierte Küche. Mit Schwächen im Service der ChilliClub. Kritik. TIPP. Ebenfalls in der Speicherstadt/ HafenCity das Wandrahm. Kritik. Interessante Lichtsituation im Restaurant. Parkplätze im der Tiefgarage. Kritik.
Die Besten
Bullerei Tim Mälzers neues Restaurant im Schanzenviertel bei der S-Bahn. Die Bank klassisch französische Bistroküche mit Businesslunch, mediterranem Touch und angesagter Bar in einem 100-jährigen Stadtpalais, das als Bank diente. Ein Hamburger Klassiker, das Le Plat du Jour französisch. Eine Pariser Brasserie, das Café Paris in Hamburg. Oft voll und lebhaft (laut). Artisan kreativ & modern. Doc Cheng´s im Hotel Vier Jahreszeiten euro-asiatisch. Atlantic Restaurant im Hotel Atlantic klassisch mit neuen Ideen. La Scala italienisch seit über zwei Jahrzehnten mit unverfälschter Küche. Carls Brasserie Ableger des Louis C. Jacob an der Elbphilharmonie mit Elbblick. Rive Bistro mit Elbblick. Speisewirtschaft Wattkorn klassisch, Bio, Sushi. Restaurant Artisan junge wilde Küche. Das Weisse Haus internationale kreative Marktküche ohne Tim Mälzer.
Landhaus Flottbek in der ehemaligen Scheune wird modern-ländliche Küche geboten. Matsumi japanisch. Portomarin spanisch vom besten Spanier der Stadt. La Fayette französisch seit über 30 Jahren. Eine Instititution. Osteria Due italienisch. La Mirabelle Bistroambiente mit klassischer französischer Küche und Kultstatus. Abendroth eine Mischung aus Restaurant, Lounge und Bar. Nil modern-regionale Gerichte mit mediterranen Akzenten. Saliba der beste Syrer in einem ehemalige Wasserwerk. Am Hafen in der ehemals berüchtigten Hafenstraße oberhalb der River Kasematten am St. Pauli Fischmarkt ist der Schauermann. Sehr schöne Aussicht und noch schöneres Essen. Schlichte gradlinige Küche, hervorragend die Menüpreise. Die bequemen Stühle wurden 1968 von der Möbelmanufaktur Thonet gefertigt und standen einst im Hamburger Fernsehturm. Stock´s erfrischende zeitgemäße Fischküche. Lenz trotz sehr umfangreicher Karte über dem Durchschnitt. Gute Business Lunch Adresse ist das Casse-Croûte und das Tarantella in Innenstadtlage. Im Wattkorn gibt es norddeutsche Spezialitäten und Klassiker und im Fischrestaurant Marlin hochwertige Meeresküche zum vernünftigen Preis.